27. Juni 2017
Zutaten: Strudelteig (gekauft oder selbst gemacht), Krautkopf, Rinderfaschiertes, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Pfeffer, Salz, gemahlener Kümmel, frisch geriebene Muskatnuss, mittel scharfes Chili-Pulver, etwas Milch und 1 Ei.
11. Mai 2017
Einmal so richtig verwöhnen. Da ich selber Mutter bin genieße ich den Muttertag in ganzen Zügen. Es kommt jedoch sehr selten vor das ich mein Hoheitsgebiet die Küche verlasse. Deswegen stelle ich ihnen dieses Jahr mein Lieblingsmenü vor. Beginnen werde ich mit einem herrlichen Bowle Rezept.
09. Mai 2017
Zutaten: 450 g Tk oder frische Heidelbeeren, 350 g Universal Mehl, 10 g Kokosmehl, 180 g Staubzucker, 6 Mittel Große Eier, 1/8 Liter Öl, 1/8 Liter Wasser, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Pkg. Weinsteinpulver, eine prise Salz, Zimt, Orangenzeste, Zitronenzeste und Saft einer halben Zitrone
14. April 2017
Himbeer-Knusper-Muffins Zutaten: 240 g Mehl, 240 ml Sauerrahm, 200 g Himbeeren (frisch oder TK), 125 g Zucker, 115 g geschmolzene Butter, 2 große Eier, 2 TL Natron, 1/4 TL Salz, 1,5 g mittelscharfes Chilipulver, Zimt, Mark einer Vanilleschote, etwas Hagelzucker zum Garnieren.
22. März 2017
Weil ich selbst sechs Jahre nach Firmengründung immer noch gefragt werde was man mit einem Fruchtaufstrich macht, widme ich diesen Blog meinen Chili-Fruchtaufstrichen. Ich beginne mit Banane-Chili - dem Exoten - und dem Himbeere-Chili meinen persönlichen Liebling. Die anderen werden ebenfalls in einem Dreier folgen.
21. Dezember 2016
Verzauberte Knödel mit Knuspriger Ente auf Vogerlsalat Zutaten: 6 abgekühlte Semmelknödel, Feigen, Feta-Käse, 4 Thymianzweige, etwas Olivenöl und Honig Ente ca. 2 kg, Vogerlsalat, 4 Clementinen (unbehandelt), Knoblauchzehen geschält, Rosmarin frisch gehackt, etwas Honig, Rotweinessig, Olivenöl, etwas Minze, Salz und Pfeffer, 1 EL chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver, Chili Pulver. Zubereitung: Die Ente am besten über Nacht in der Küche lassen damit sie Zimmertemperatur hat. Den Backofen...
10. November 2016
Martin (eigentlich Martinus) wurde um 316 nach Christus in einer römischen Provinz geboren. Sein Vater war ein römischer Offizier. Weshalb er mit 15 Jahren in die Armee eintrat, dass war damals für die Söhne von Berufssoldaten verpflichtend. Bereits nach kurzer Dienstzeit wurde er Offizier. Von seinen Kameraden wurde er aufgrund seiner Hilfsbereitschaft und Bescheidenheit sehr geschätzt.
31. Oktober 2016
Mein Sohn liebt Halloween und das damit verbundene verkleiden, das Backen von etwas anderen Süßigkeiten und natürlich das von Tür zu Türe gehen. Ihm ist aber bewusst das ich den Tag anders angehe, für mich ist Samhain, das keltische Neujahr. Die Kelten hatten nur zwei Jahreshälften, das Sommer-Halbjahr = der Jahrestag, und das Winter-Halbjahr = die Jahresnacht. Und Samahin war das Silvester der Kelten! Es war die Nacht, die den Übergang vom alten ins neue Jahr symbolisierte. Ich habe an...
17. Juli 2016
Selbstgemachtes Brot am Morgen, vertreibt Kummer und Sorgen!! Ich weiß, wir leben in einer schnelllebigen Zeit wo die Arbeit am besten Gestern statt Heute fertig gestellt wird. Aber um ein lockeres, saftiges Brot zu bekommen braucht es Zeit. Immer wenn ich Brot backe erinnere ich mich an meine Lieblingsgeschichte als ich noch ein kleines Mädchen war. Täglich lass mir meine Mutter 'Als der Wassermann gerne Brot essen wollte' vor. Da er sich in den Duft vom frischen Brot verliebt hatte,...
07. Juli 2016
Aufgrund ihres hohen Vitamin C Gehaltes nannte man sie früher auch 'Die Zitrone des Nordens'!! Der gesunde Bramburi mit seiner vielfältigen Verwendung in der Küche ist ALLES ANDERE ALS EIN DICKMACHER. DICK macht einem die falsche Zubereitung oder die Zugabe von zu viel Schlagobers, Butter oder das typische Frittieren der Kartoffel.